Elokuussa kirjoitin helpoista perunarieskoista.
http://mirkankysymyksia.blogspot.fi/2013/08/helppo-rieska.html
-Perunamuusin sijaan rieskoihin voi käyttää kurpitsasosetta. Kurpitsaa saa tähän aikaan edullisesti kaupasta jos ei ole sattunut kasvattamaan. Leivän hiilihydraattimäärä pienenee ja leipä saa kauniin värin. Kurpitsa myös sisältää erittäin terveellistä beetakryptoksantiinia. Näin sitä tulee syödyksi ehkä helpommin kuin etikkasäilykkeenä.
http://www.ruohikolla.blogspot.fi/search/label/Beetakryptoksantiini
Kurpitsa lohkotaan, lohkot kuoritaan perunankuorimaveitsellä, kuituinen siemensisus poistetaan ja lopuksi malto paloitellaan kattilaan. Keitetään pehmeäksi ja survotaan sauvasekoittimella. Kypsymisaikaa on vaikea antaa, se vaihtelee 20 minuutista reiluun tuntiin.
Kahteen pellilliseen laitoin 4 dl kurpitsasosetta, kananmunan ja
7,5 dl jauhosekoitusta, jossa tänään oli tattaria, Jytteä, mantelia, soijaa, seesaminsiemeniä, pellavarouhetta ja nokkosta. Paisto 250 asteessa 11 minuuttia.
